Meat, Wine and Music

 OES-AF party ( soirée de fin de vendange) dans le Swartland. Soirée accessible uniquement en bakkie, euh, en 4x4. Bonne viande, bonne musique, excellent vins.

 Devant la prison de Drakenstein, la prison où Mandela a passé la dernière partie de son emprisonnement à faire campagne contre l'apartheid. Cette statue représente la marche de sa liberté.

 Braaï à la façon du fermier

 Petite dégustation de Cap classique ( méthode Champagne) avec la vue qui va bien.

Le monument des Huguenots de Franschhoek. Les Huguenots sont des Français protestant qui ont été chassés par les catholiques et se sont installés dans cette vallée il y a plus de 300 ans, apportant leurs vignes et savoir faire.

La vie au domaine

 Le chemin en copeau de bois qui mène à la rivières où se trouve l'aire de pique-nique.

 Un des potagers qui approvisionne la cuisine du resto, même en Afrique on reste locavore.

 ça pige, ça pige...

 On s'est arrêté de compter a 56 grappes sur ce cep'

 ça pige encore, ça pige encore...

 oui oui c'est le winemaker là dans le fût.

                                Décuvage

apéro improvisé par nos amis franco-californien 

Le gardien de nuit de notre maison!

Braaï de fin de récolte.

Holden Manz

 Domaine Holden Manz

17 hectares

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc et Chardonnay.

 Voilà notre petite maison au milieu des vignes.

Cave ultra moderne bâtie en 2007

Pris sur le fait en plein travail

 Nous mangeons tous les jours au restaurant du domaine. Avec du pain fait sur place, des fruits et légumes du jardin et même du fromage des fermes voisines!

 Défonçage des barriques pour vinifier à l'interieur

Pigeage aux pieds de la Syrah, enfin..ici ils appellent ça la Shiraz.